Dari perairan jernih Kepulauan Anambas, hadir satu snek tradisional yang kini kian mendapat tempat di hati rakyat Malaysia — Keropok Ikan Anambas. Dihasilkan secara turun-temurun, keropok ini menggunakan ikan segar seperti tongkol dan tenggiri yang digabungkan dengan tepung sagu, menjadikannya snek yang bukan sahaja rangup, malah penuh rasa laut yang autentik.
Asal-usul dan Keunikan
Keropok Ikan Anambas berasal dari kampung Letung, salah satu kawasan pesisir utama di Kepulauan Anambas. Dengan sumber laut yang melimpah, penduduk tempatan telah lama memanfaatkan kekayaan ini untuk menghasilkan keropok sebagai sumber makanan, sekaligus warisan budaya.
Bagaimana Ia Dibuat?
Proses penghasilan keropok ini masih mengekalkan teknik tradisional:
- Ikan tongkol dan tenggiri segar dikisar halus.
- Dicampur bersama tepung sagu dan rempah ratus asli.
- Adunan dibentuk, dijemur hingga kering di bawah matahari tropika.
- Kemudian dikukus dan digoreng hingga mekar, rangup dan berwarna keemasan.
Teksturnya yang ringan dan rasa gurih menjadikannya sesuai dimakan begitu sahaja atau bersama sos pilihan.
Pasaran Semakin Luas
Kini, Keropok Ikan Anambas bukan lagi hanya dinikmati oleh masyarakat tempatan. Dengan permintaan yang meningkat, ia telah sampai ke pasaran Singapura dan Malaysia — menjadi antara snek oleh-oleh kegemaran ramai.
Keaslian rasanya menjadikannya simbol keunikan laut Indonesia dan jalinan rasa serumpun Nusantara.
Kesimpulan
Keropok Ikan Anambas adalah lebih daripada sekadar snek — ia lambang kreativiti, ketekunan, dan kekayaan laut yang dipersembahkan dalam setiap keping. Bagi penggemar makanan laut atau mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru, keropok ini adalah pilihan yang pasti memikat rasa.
📦 Kini tersedia untuk pasaran Malaysia & Singapura melalui Indo Seafood.
📞 Hubungi: +62 851 7950 9423